四川气温回暖 “夜宵顶流”价格或跌至个位数

4月以来，四川的气温逐渐回暖。虽然距离立夏时节尚有近一个月的时间，但是作为夏天“夜宵顶流”的小龙虾，却已经逐步上市。

今年小龙虾市场价格走势如何？又呈现出哪些新特点？川观新闻记者为此进行了探访。

现价每斤20-35元，5月或将跌至个位数

“买不买小龙虾？”4月8日，走进成都青石桥海鲜批发市场，记者注意到，已有部分商家开始销售小龙虾。其中，在售的小龙虾多产自泸州、宜宾、邛崃等四川本地，也有不少产自湖北。

“大虾32元/斤，中虾23元/斤。”青石桥海鲜批发市场内的一位商家告诉记者，虽然现在小龙虾还未大量上市，价格相对较高，但是依然有不少消费者买来尝鲜，总体来说价格和去年同期差不多。“清明过后，小龙虾已经开始降价了。等到5月初，湖北、安徽、湖南等主产地的小龙虾大量上市，价格还会降得更低。”

这位商家的推断也得到了往年数据的支撑。以小龙虾中虾为例，成都农产品批发市场的数据显示，去年4月中旬，市场内中虾批发价为14—16元/斤，而到5月，中虾批发价最低价格则降至9元/斤。

新华指数分析师指出，当前小龙虾市场处于“供应爬坡期”，预计4月中下旬至5月供应量将显著增长，量增价跌特征明显。

小龙虾价格为何越来越亲民？业内人士表示，这一市场转变最直接的原因在于：全国范围内小龙虾的养殖面积扩大、产量提升。

《中国小龙虾产业发展报告(2024)》显示，2023年，全国小龙虾养殖面积2950万亩、产量316.10万吨，同比分别增长5.36%和9.35%，继续保持较快增长。

不仅如此，除湖北、湖南、安徽、江苏、江西等5大传统小龙虾主产省之外，近年来，四川、山东、河南等非主产区的小龙虾养殖发展迅速、产量较为可观。例如，2023年四川小龙虾产量约为8.4万吨，位居全国第6。省水产局相关负责人介绍，2024年四川小龙虾产量近10万吨，较2023年增加约19%。

小龙虾价格一路走低，养殖户另谋出路

按照往年经验，受供需关系影响，每年4—6月，小龙虾价格将一路走低。

对于市场价格的波动，小龙虾养殖户感受最为明显。邛崃市牟礼开元种植专业合作社负责人黄祥向记者透露，预计今年4月底合作社出产的小龙虾，中虾价格将降至15—20元/斤、大虾价格将降至25元/斤左右。较3月初上市初期的中虾40元/斤、大虾60元/斤的高位价格，降幅显著。

“针对这种情况，我们主要的措施就是提升小龙虾亩产。”黄祥表示，今年合作社将通过强化养殖管理等措施，力争将亩产提升至400斤，以量补价，应对市场价格波动。

除了在产量提升上找办法，部分四川小龙虾养殖户“巧打错峰牌”，绕开5-6月的全年最低价期上市，提高小龙虾“身价”。例如，宜宾、泸州等川南地区锁定春节前后市场的空档期，发展每年11月至次年4月上市的早虾养殖产业。

宜宾来运农业科技有限公司负责人何桥介绍，公司在宜宾市兴文县的小龙虾养殖基地内，今年2月的早虾上市初期，大虾价格达60元/斤，“炮头虾”价格甚至一度超过100元/斤。

与此同时，四川小龙虾养殖户也在“小龙虾+休闲旅游”上找突破。在崇州市，成都盛华源农业科技有限公司负责人胡兴洪介绍，公司将稻虾养殖与休闲农业相结合，打造了小龙虾垂钓园项目。

“项目开辟了新的创收增长点。”胡兴洪介绍，在每年4—6月的小龙虾大量上市期，垂钓园以48元/竿的价格向游客出租钓竿。“一竿日均可以钓虾1—3斤。客流高峰期，垂钓园单日出租的垂钓竿数达1000根。”此外，垂钓园还配套自助烹饪区，为游客提供厨具餐具租赁服务。(川观新闻记者 尹梦奇)