发霉食品有哪些

发霉食品包括以下几类：

谷物类

霉大米

霉玉米

霉花生

小麦、玉米等谷物

蔬菜类

白菜

芹菜

卷心菜

菠菜

韭菜

萝卜等新鲜蔬菜

水果类

苹果

梨

香蕉

-以及其他水果表面出现黑色、绿色或白色霉斑的品种

肉类和奶制品

肉类（包括各种肉类及其制品）

奶制品（如牛奶、奶酪等）

其他食品

甘蔗（特别是霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸）

土豆（尤其是发芽或发绿的土豆含有龙葵素）

粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食

干货类

花生、玉米等干货

这些食品在发霉后可能产生有毒物质，如黄曲霉毒素、展青霉素等，对人体健康造成严重危害。食用这些发霉食品可能引起急性中毒、胃肠道疾病、甚至肝癌等疾病。因此，应避免食用上述食品，注意食品储存环境的通风和防潮，以减少霉菌污染的风险。