酒什么单位管

酒类的管理涉及到多个部门，具体如下：

商务局：

负责酒类流通秩序规范和市场有序发展，包括酒类经销商的备案和溯源制度。

国家食品药品监督管理总局：

负责酒类食品安全。

轻工业部：

负责酒类生产的管理，包括生产许可证的颁发、产品质量监督等。

商业部：

负责酒类流通的管理，包括经营许可证的颁发、市场监督、价格管理等。

市场监督管理局：

负责酒吧等营业性娱乐场所的管理，包括营业执照、公共卫生、消防安全等。

卫生监督所：

负责监督酒吧的公共卫生。

消防救援大队：

负责酒吧的消防安全。

城管执法机关：

负责酒吧的门前三包。

税务局：

负责酒类生产企业的税务登记和税收管理。

工商局：

负责酒类生产企业的工商注册和营业执照管理。

质监局：

负责酒类生产许可证的颁发和产品质量监督。

食品药品监督管理部门：

负责酒类生产企业的食品安全和质量监督。

综上所述，酒类的管理是一个多部门协同的工作，涉及生产、流通、销售、食品安全等多个环节。具体职责分配如下：

生产环节：主要由轻工业部负责，包括生产许可证的颁发、生产过程的监管等。

流通环节：由商业部负责，包括经营许可证的颁发、市场监督、价格管理等。

销售环节：涉及工商局和质监局，负责销售企业的注册和产品质量监督。

食品安全：由国家食品药品监督管理总局负责，确保酒类产品的安全标准得到遵守。

综合监管：市场监督管理局、卫生监督所、消防救援大队和城管执法机关等负责酒吧等娱乐场所的综合管理。

建议在具体操作中，相关企业和个人应明确各部门的职责范围，确保合规经营。