【多彩新论】跨过“舌尖上的坎”不能止于315之问

当知名连锁品牌小龙坎后厨的“暗箱操作”再次被315聚光灯照见，人们不禁追问：这道“舌尖上的坎”为何总难跨越？在每年一次的雷霆曝光外，我们该如何筑牢365天的安全堤坝？

从沸腾火锅中捞出的，本应是人间烟火气，而非逐利的冰冷算计。回收残羹的漏勺搅动汤底，保洁桶与食材共舞于污浊空间，这些刺目画面撕开的不仅是火锅红油的遮羞布，更是整个餐饮业食品安全防线的溃口。

摆在我们面前的这道“小龙坎”，也是良序社会中的一道“坎”。从消费者的角度看，不诚信行为直接损害消费者的健康权益；从市场的角度看，个别商家“浑水摸鱼”“以假乱真”，严重破坏了市场环境的公平竞争；从社会角度看，劣币驱逐良币的现象会导致消费市场受到重创，最终砸了企业的牌子、寒了消费者的心。

一个品牌的创立其实殊为不易，但企业规模扩张速度与管理能力失衡绝不能成为坑害消费者的借口，若是连最基本的“放心入口”都成为奢望，所谓品牌溢价与市场扩张岂非空中楼阁？再者，老百姓想吃点可口的、用点好品质的，这份真挚的期待不应该也不能被践踏。

消费者是用脚投票的。目前相关监管部门已经作出立案调查决定。我们亟待智能物联技术成为365日全天候、全链条式的“第三只眼”，更要让信用惩戒机制长出牙齿刮骨疗毒，让失信企业真正感受“一处失信、处处受限”的切肤之痛，让咱老百姓的舌尖上升腾起“幸福的味道”。

贵州日报天眼新闻记者 权若青

编辑 曾书慧

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