帮厨是做什么的

帮厨是指在厨房中协助主厨进行食品加工和烹调的职位，主要职责包括：

食材准备：

包括洗菜、切菜、剥葱、捣蒜、刮土豆皮等初步处理工作。

烹饪协助：

协助主厨完成菜肴的烹制，包括调味、烹调等。

卫生维护：

负责厨房设备的清洁卫生，如灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等。

菜品管理：

在供餐时负责饭菜的及时添加，供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行清理。

食材管理：

保证食材的新鲜、卫生，并协助主厨进行食材的验收和储存。

其他辅助：

如餐具和餐桶的清洗、消毒，以及操作设备的保养和工具清洁。

通过这些工作，帮厨不仅能够确保食品的质量和安全，还能提高厨房的工作效率，并有助于节约成本。此外，帮厨在积累一定经验后，还可能参与菜品的创新开发和调整。