泡菜大家都比较喜欢吃，但是怎么能做出好吃的泡菜呢，我做的这个是四川泡菜，味道非常好吃，这个泡菜口感微酸，吃起来很脆，我比较喜欢用新鲜的红辣椒来做，这样吃起来更辣，放一些泡椒，是居家过日子常备的小菜，今天小编就和大家来分享这道四川泡菜的做法

食材

主料

白萝卜1根、胡萝卜2根、姜100克、泡椒1袋

配料

鲜朝天椒50克、花椒3克、大蒜20克、冰糖10克、盐10克、白酒10毫升

做法

1、首先我们要把所以的食材洗净，控干水分装盆中备用。

2、把白萝卜切成2公分左右的长条，装盘备用。

3、胡萝卜切成2公分左右的长条，装盘备用。

4、取一个空瓶子，把姜、红辣椒、白萝卜条、胡萝卜条都装入瓶中。

5、瓶中倒入花椒3克、大蒜瓣10克、盐10克、冰糖10克。

6、加入白酒10毫升、泡椒1袋带着汤一起倒入。

7、用筷子把所有食材压实，倒入纯净水没过食材，放入冰箱冷藏一周，一周后就可以食用了，这样一道既好吃又开胃的泡菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、腌制的时候，要把食材都压实，这样才更容易进味。

2、泡椒做好后很辣，吃的时候少吃一些，哈哈 辣的嘴疼。