万能奶黄馅的家常做法大全，做包子汤圆得抢着吃

作为北方人经常吃豆沙、枣泥和山楂做的糕点和面食，但现在随着手工创意面点西点的多样化，以及南方美食的普及性，奶黄馅深受年轻人、老人、小孩的喜爱。

大家最先认识奶黄馅是从什么美食开始的呢？广东茶餐厅里经典点心“奶黄包”就是和奶黄馅的初次相遇，柔软香甜，奶味十足又不甜腻的口感俘获了一众食客。

奶黄馅包容度很高，不仅可以做中式的包子、点心，还可以做传统的汤圆、月饼，也可以做西式的面包、甜点，就连老北京传统枣花酥，都换上了奶黄馅芯。

万能奶黄馅

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1.鸡蛋打入碗中，倒入白糖搅拌均匀

2.将牛奶倒入蛋液中，边搅拌边加入

3.加入提前融化的黄油

1.碗中倒入生粉和吉士粉，加入少量蛋液搅拌均匀

2.再倒入搅拌好的蛋液中，调匀

3.锅开放入蛋液，蒸制10分钟

4.开锅将固体搅散，再蒸10分钟

5.开锅再次搅拌，蒸5分钟奶黄馅就做好了

温馨提示

1. 1.蛋液加入白糖不要打散，搅拌和匀即可
2. 2.牛奶慢慢倒入边搅拌边倒入
3. 3.蒸制时，分次搅拌，色泽更加金黄均匀