酸奶布丁做法（酸奶布丁，Q弹爽滑的免烤冷布丁）
时间：2024-12-20 10:03:49
食材：液态酸奶（不要固体和带果粒的）
调味料：奶油、糖、吉利丁粉、纯净水
1. 纯净水500ml，酸奶300g，糖四大勺，混合到一起
2. 边加热边搅直至糖完全融化，关火
3. 纯净水40ml加10g吉利丁粉，隔水加热至融化
4. 把两种液体混合，搅匀
5. 倒入奶油250ml搅匀
6. 倒入布丁碗中，用勺子把表面的气泡弄破，放至常温
7. 入冰箱冷藏定型即可
加热酸奶液的时候不要煮沸，只要温度能把糖融化了就行，不然蛋白质会分离
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