教你学会四川正宗糖醋排骨的做法
时间:2023-06-30 17:53:22
食材如下:(食材非常简单)
猪肋骨2根最好选中排取中间部分,食用油50克,姜10克,料酒5克,盐2克,冰糖20克,醋15克,八角一个.白芝麻3克
1.将排骨剁成长约2-3厘米的小段备用
2.起锅烧水冷水放入排骨,焯水时放入料酒和姜片,能够有效去腥还能保持排骨的原汁原味。
3.起锅烧油,放入冰糖 记住这里一定要不停的翻炒一定不能让糖粘锅
4.炒好糖以后就可以倒入备用的排骨了,
5.翻炒上色以后就可以加入开水了,(记得一定是开水哦!不然排骨肉质会柴)开水添加适量就可以了,这里放入八角.
6.大火烧开后转小火这样排骨会更入味,待汤汁快收干时加入食盐和白醋
7.汤汁收干后就可以出锅装盘了,最后放入准备好的熟白芝麻