精肉的做法大全（教你做猪精肉，比肉还好吃）

·选用一块猪精肉，按着纹理先切片再切条，切成大约手指的宽度。

·抓几把淀粉，加水调成糊状。

·加生豆油，加豆油是为了起酥，放肉裹糊。

·起锅烧油，7成油温下锅炸，可以拿根筷子沾点面糊试温度，筷子冒泡就可以下肉。分三次下肉，为了受热均匀，然后一起下锅。

·第一遍小火浸炸，第一遍捞出的颜色成黄色。第二遍油温升高，下锅炸5秒捞出，颜色成金黄色。

·番茄酱、橙汁、白醋、盐、绵白糖，来一勺热油，下肉翻炒均匀准备出锅。